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小苏打

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小苏打,化学名称“碳酸氢钠”,白色结晶粉末,无臭、味咸,溶于水,不溶于乙醇,溶液呈弱碱性。加热则放出二氧化碳,遇酸剧烈分解,主要用于食品发酵、制药、制革、冶炼、灭火剂、日化、橡胶、染料、石油、环保等领域。小苏打的主要作用有以下几方面:

一、神奇清洁,去除油渍。用小苏打洗衣,可以除油污、消除汗味,提高去污的效果。

二、中和胃酸,碱化尿液。小苏打呈弱碱性,服用后能迅速中和胃酸,适用于胃酸过多、消化不良患者食用。

三、防治代谢性酸中毒。临床上静脉给予碳酸氢钠,常用于酸中毒的抢救。

四、减轻咽喉疼痛。在一杯水中加入半匙小苏打,每4小时漱口一次,可减少口中的酸性物质,减轻疼痛。

五、消除脚部异味。小苏打水泡脚可中和引发脚臭的酸性物质,起到消除脚部异味的作用。

六、缓和晒伤后的不适感。将小苏打适量加入温水中,可以使水软化,从而缓解经过暴晒后导致的不适感。

七、作为食品的膨松剂。碳酸氢钠受热分解,可以生成二氧化碳和水,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是食品就变得松软好吃了。


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